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J-GLOBAL ID：201602018617022781   整理番号：72A0197921

ハム中のN-ニトロソジメチルアミンの気液クロマトグラフ定量

Gas-liquid chromatographic determination of N-nitrosodimethylamine in ham.

著者 (4件)： FIDDLER W ,  DOERR R C ,  ERTEL J R ,  WASSERMAN A E
資料名： J Assoc Off Anal Chem  (Journal of the Association of Official Agricultural Chemists)
巻： 54  号： 5  ページ： 1160-1163  発行年： 1971年 
JST資料番号： C0268A  ISSN： 0004-5756  CODEN： JANCA2  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ハムに含まれるN-ニトロソジメチルアミンをガスクロマトグラフ(GLC)定量した。GLC検出器は硝酸ルピジウムアルカリ炎検出器を用い簡単な精製と迅速な分析を可能にした。かん詰とスモークハム試料をKOH分解し1蒸留,ヘキサン洗浄後CHZCIY抽出したものをGLCした。本法の感度は25ppbで,この濃度での平均回収率は73~100%であった。4種類のハム中からは平均1ppb以下の含量であった;写図1表1参16

シソーラス用語： ガスクロマトグラフィー ,  ニトロソアミン ,  ハム
準シソーラス用語： ジメチル ,  ニトロソアミン/ジメチル

タイトルに関連する用語 (5件)： ハム ,  ニトロソジメチルアミン ,  気液クロマト ,  グラフ ,  定量