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J-GLOBAL ID：201602018697369701   整理番号：58A0027230

特許小麦粉および麦芽粉のたんぱく質加水分解酵素力の測定法 (A.0.A.C.の分析法に関する報告)

Proteolytic Activity of Patent Flour and Malted Wheat Flour.

著者 (1件)： MILLER B S
資料名： J Assoc Off Agric Chem  (Journal of the Association of Official Agricultural Chemists)
巻： 41  号： 2  ページ： 241-242  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0268A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (1件)： (LC010103)

タイトルに関連する用語 (8件)： 特許 ,  小麦粉 ,  麦芽 ,  たんぱく質 ,  加水分解酵素 ,  測定法 ,  分析法 ,  報告