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J-GLOBAL ID：201602018806308157   整理番号：67A0341889

コメはい乳のたんぱく性か粒体 電子顕微鏡的観察と単離法

著者 (5件)： MITSUDA H (京大(農)) ,  YASUMOTO K (京大(農)) ,  MURAKAMI K (京大(農)) ,  KUSANO T (京大(農)) ,  KISHIDA H (京大(農))
資料名： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 31  号： 3  ページ： 293-300  発行年： 1967年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： はい乳の電子顕微鎖的観察によりコバはい乳たんぱく質の存在形態,物理化学的性質を検討.直径1~4μの円形ないしだ円形のたんぱくか粒が糊粉層を中心にはい乳全域に分布していることを発見.このか粒をはい乳細胞の破壊,密度勾配遠心などで高収量に単離することに成功.本か粒は主としてたんぱく質から成り,脂質と炭水化物を含むが,コメはい乳内にはこの他に大きさ,たんぱく質,脂質含量を異にする数種のか粒体の存在することを見出した.これらの知見をもとにコメはい乳内の貯蔵性たんぱく質の存在状態を考察:参20

タイトルに関連する用語 (6件)： コメ ,  はい乳 ,  たんぱく ,  か粒体 ,  電子顕微鏡的観察 ,  単離