文献

J-GLOBAL ID：201602018838362048   整理番号：67A0163058

牛乳中の脂肪球の電気的計測法

Couting and sizing fat globules electronically

著者 (2件)： CORNELL D G ,  PALLANSCH M J
資料名： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
巻： 49  号： 11  ページ： 1371-1375  発行年： 1966年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 菌数測定用として開発されたコーノレターカゥンタ-を用いた牛乳の脂肪球数とその粒子容積の電気的測定法を開発。この法で得られた結果ょり計算した脂肪含量を標準マジョニャ法の値と比較した結果,本法の精度は相対誤差3%以内。さらに本法を用いて均質化乳,クリームなどの脂肪球の分布変化追求;図4表2参7

タイトルに関連する用語 (3件)： 牛乳 ,  脂肪球 ,  計測法