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J-GLOBAL ID：201602019043257234   整理番号：58A0039682

麦汁とビール中のデキストリンの定量。 慣用法に対する批判と新定量法の発達

Zur Dextrinbestimmung in Wuerze und Bier. Kritik an der konventionellen Methode und Entwicklung eines neuen Bestimmungsverfahrens.

著者 (2件)： SCHILD E ,  WEYH H
資料名： Brauwissenschaft  (Brauwissenschaft)
巻： 1958  号： 9  ページ： 198 - 204  発行年： 1958年 
JST資料番号： B0164A  ISSN： 0006-9337  CODEN： BRWSA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： ドイツ (DEU) 

分類 (1件)： (ZG100107)

タイトルに関連する用語 (6件)： 麦汁 ,  ビール ,  デキストリン ,  定量 ,  定量法 ,  発達