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J-GLOBAL ID:201602019671793129 整理番号:71A0174363
濃縮のための蒸発
Evaporation for concentration.
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著者 (1件):
BUTTERS J R
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資料名:
Food Process Ind (Food Processing Packaging Marketing)
Food Process Ind について
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巻:
39
号:
466
ページ:
50-53
発行年:
1970年
JST資料番号:
C0004A
ISSN:
0015-6531
CODEN:
FOPIA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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液状食品の蒸発に関する基礎的な事項,すなわち,熱効率,スケール防止や供給液の粘性,腐食性,熱変性などについて解説し,さらに蒸発装置について述べ,蒸発かんや薄膜型蒸発かんの特徴を概説;写図5参9
シソーラス用語:
シソーラス用語/準シソーラス用語
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食品(濃縮)
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