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J-GLOBAL ID:201602019750183441   整理番号:61A0083167

植物種子中の各種エステラーゼの存在

Ueber des Vorkommen verschiedener Esterasen in Pflanzensa-men.
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資料名:
巻: 62  号: 11  ページ: 1031-1034  発行年: 1960年 
JST資料番号: B0531A  ISSN: 0015-038X  CODEN: FSASA   資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: ドイツ (DEU) 
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植物種子には,長鎖脂肪酸エステル分解リパーゼの外に,酢酸グリセリドを特に分解させる別のエステラーゼが含まれる。このアセチルエステラーゼは熱に安定でリパーゼと異なり,種子の種類による作用の相違が少なく,ナタネおよびダイズの穂子を含めてすべての穀類に存在する
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