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J-GLOBAL ID：201602019937664796   整理番号：58A0037443

gushing beer中のイソフムロンと或種の金属類の重要性 (gushing beerとはビールに泡が立ちすぎて溢れ出るものをいう。鉄ニッケル コバルトは泡の安定度を増す 鉄とニッケルはイソフムロンと共存すると過度の泡立の原因となるがコバルトはならぬ)

Significance of Isohumulone and Certain Metals in Gushing Beers.

著者 (2件)： RUDIN A D ,  HUDSON J R
資料名： J Inst Brew  (Journal of the Institute of Brewing)
巻： 64  号： 4  ページ： 317-318  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0302A  ISSN： 0046-9750  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 

分類 (1件)： (ZG100107)

タイトルに関連する用語 (14件)： イソフムロン ,  種 ,  金属類 ,  重要性 ,  ビール ,  泡 ,  溢れ ,  鉄 ,  ニッケル ,  コバルト ,  安定度 ,  共存 ,  泡立 ,  原因