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J-GLOBAL ID：201602020109709547   整理番号：67A0156858

筋繊維分節の長さの死後の変化とウシ筋肉の柔らかさとの関係の組織学的研究

Histological studies of post-mortem changes in sarcomere length as related to bovine muscle ten-derness .

著者 (4件)： GOTHARD R H ,  MULLINS A M ,  BOULWARE R F ,  HANSARD S L
資料名： At Ehnerg  (Atomnaya Ehnergiya)
巻： 31  号： 6  ページ： 825-828  発行年： 1966年 
JST資料番号： R0005A  ISSN： 0004-7163  CODEN： AENGA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN) 

抄録/ポイント： 同一重量と等級の12個のウシ筋肉試料を用いて最終の柔らかさに対する死後の筋肉収縮の効果を調べた。各死後時間に切除された筋肉はEDTAで処理してそれ以上の収縮を防止した。収縮は最終の誓柔らかさに対応する決定的因子ではないが,重要な影響を与えるよである;写3表3参6

タイトルに関連する用語 (5件)： 筋繊維 ,  ウシ ,  筋肉 ,  組織学 ,  研究