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J-GLOBAL ID：201602020200100075   整理番号：58A0039077

パン軟化剤,3-stearoyl-D-glocoseの製造(塩化ステアロイルと1,2:5,6-ジイソプロピリデン-D-グルコースの反応による合成)

Preparation of 3-Stearoyl-D-Glucose -A Bread-Softening Agent.

著者 (2件)： OTEY F H ,  MWHLTRETTER C L
資料名： J Am Oil Chem Soc  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 35  号： 9  ページ： 455-457  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (4件)： パン ,  軟化剤 ,  アロイル ,  グルコース