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J-GLOBAL ID：201602020544439497   整理番号：71A0217117

くえん酸生産おける評価

Об учете в производстве лимонной кислоты.

著者 (1件)： ЖАБОЛОВСКАЯ Н А
資料名： Khlebopek Konditer Prom-s  (Khlebopekarnaya i Konditerskaya Promyshlennost')
巻： 14  号： 3  ページ： 21-23  発行年： 1970年 
JST資料番号： R0088B  ISSN： 0023-1215  CODEN： KKPRA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)

抄録/ポイント： 発酵溶液の化学加工プロセスでくえん酸の損失を低減させることは生産において重要課題となっている。ここではくえん酸迅速定量のための分光分析法についてのべた。ヨード滴定法では1.a時間も測定にかかるが,分光分析法では40分で測定できた。測定に及ぼす温度石こうの影響につ’いても合わせて考察した

シソーラス用語： くえん酸発酵 ,  分光分析

タイトルに関連する用語 (2件)： くえん酸 ,  評価