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J-GLOBAL ID：201602020549060097   整理番号：65A0114475

卵と製ソ関するA.I.B.の会議

A.I.B.Conference on eggs and baking.

著者 (1件)： DAVIS R E
資料名： Baking Ind  (Baking Industry)
巻： 123  号： 1563  ページ： 46-48  発行年： 1965年 
JST資料番号： H0089B  ISSN： 0005-416X  CODEN： BKINAQ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： パン製造用いられる殺菌鶏卵ついて細菌学者,卵加工業者,衛生管理者,製パン業者がシカ集まり,米国製パン研究所の主催で会議が行われた。公衆衛生から見たサルモネラ症,サルモネラ対すFDAの態度,USDAの取締施行,冷凍新鮮卵および液状殺菌新鮮卵などの加工品,乾燥卵加工品,製パソとの関係などの報告内容を紹介;写3

タイトルに関連する用語 (2件)： 卵 ,  会議