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J-GLOBAL ID：201602020563013220   整理番号：58A0037986

牛乳の塩類平衡におよぼす殺菌と冷蔵放置の影響

Effect of Pasteurization and Cool-Aging on the Salt. Balance in Milk.

著者 (2件)： VERMA I S ,  SOMMER H H
資料名： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
巻： 41  号： 7  ページ： 914-919  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (5件)： 牛乳 ,  塩類 ,  平衡 ,  殺菌 ,  冷蔵