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J-GLOBAL ID：201602020886726471 整理番号：71A0193819
シッヒトチーズの連続製造
Die kontinuierliche Schichtkaeserei.
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資料名：
Milchwissenschaft (Milchwissenschaft)
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巻：
26
号：
6
ページ：
339-342
発行年：
1971年
JST資料番号：
D0077A
ISSN：
0026-3788
CODEN：
MILCAD
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
ドイツ (DEU)
言語：
ドイツ語 (DE)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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Alpma Alpenland Maschinenbau社(Rott am Inn)がシッヒトチーズ製造に対して新たに開発した製造機械について製造工程模式図を付して解説。本機械による製造は製品の品質向上に有効のみならず,人件費が従来の製法の約70%なので,イスラエルでは従来の製法にとって代りつつある;写図4
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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