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J-GLOBAL ID：201602020981050361 整理番号：60A0075595
牛乳と天然果汁の混合による新飲料
Il matrimonio alimentare fra ii latte e la frutta liquida.
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著者 (1件)：
BERTUZZI A
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資料名：
Latte (Latte)
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巻：
34
号：
2
ページ：
99-100
発行年：
1960年
JST資料番号：
E0174A
ISSN：
0023-8880
CODEN：
LATEA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
イタリア (ITA)
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戦後イタリアに限らず欧州各国では天然果汁をもとにして作ったジュースの消費お急増した。本報はてれら天然物の成分規格について述べ,さらに牛乳との混合,均質処理による新飲料の製造について論述
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