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J-GLOBAL ID：201602021219703818   整理番号：60A0072039

牛乳および乳製品の分析に対するポーラロダラフィーの応用

Applicasioni del metodo polarografico per l’analisi sul latte e suoi derivati.

著者 (1件)： PASSANI K
資料名： Latte  (Latte)
巻： 34  号： 3  ページ： 167-170  発行年： 1960年 
JST資料番号： E0174A  ISSN： 0023-8880  CODEN： LATEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イタリア (ITA) 

抄録/ポイント： 従来の無機物のほかに有機物の分析にも利用し得ることを明らかにした。またバター中のジアセチル,乳酸発酵によるピルピン酸および牛乳たんばぐ質についても調べた

タイトルに関連する用語 (4件)： 牛乳 ,  乳製品 ,  分析 ,  応用