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J-GLOBAL ID：201602202379187330   整理番号：16A0147328

県産農産物の品質特性・加工特性の解明と高付加価値化に関する研究(1)地域ブランドを創出するメロンの食べ頃保証技術の開発 ア 風味・食感を含めたおいしさ評価技術の開発(イ)消費者のメロンの好み類型とメロンの食味評価,機器分析値との関係性

著者 (3件)： 鈴木美穂子 (神奈川県農技セ) ,  坂本真理 (神奈川県農技セ) ,  吉田誠 (神奈川県農技セ)
資料名： 神奈川県農業技術センター試験研究成績書(野菜)
号： 10  ページ： 128-130  発行年： 2015年12月 
JST資料番号： L6003A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (18件)： 農産物 ,  品質特性 ,  加工特性 ,  高付加価値化 ,  研究 ,  地域ブランド ,  創出 ,  メロン ,  保証 ,  開発 ,  風味・食感 ,  おいしさ ,  評価 ,  消費者 ,  好み ,  食味評価 ,  機器分析 ,  関係性