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J-GLOBAL ID：201602202819849616   整理番号：16A0105707

オーガニックファーマーズマーケット発展のための運営の要点

Main Point of Management for Organic Farmers’ Market Development

著者 (3件)： 尾島一史 (農研機構近畿中国四国農業研究センター) ,  佐藤豊信 (岡山大学農学部) ,  駄田井久 (岡山大学農学部)
資料名： 農林業問題研究(Web)  (Journal of Rural Problems (Web))
巻： 51  号： 3  ページ： 179-184 (J-STAGE)  発行年： 2015年 
JST資料番号： U0665A  ISSN： 2185-9973  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,オーガニックファーマーズマーケット(OFM)は消費者と生産者の双方から注目され,設立時の様々な課題解決を図り発展しているケースがある。これらの知見は今後の参考となるため,本稿では,2004年に開設した愛知県の例と2008年の高知県での成功事例を対象に,消費者の信頼確保,出店者と来客数の確保,運営体制の確立の3つの課題を中心に聞き取り調査して課題への取組み効果を検証した。この結果,発展の要点は,有機農業に対する消費者の信頼確保が必須で,設立目的を明確にしてそれに応じた出店基準の設定,基準順守の確認及び消費者の信頼確保を得るための情報伝達が必要要件であることが明らかになった。

シソーラス用語： 食品 ,  *農業経営 ,  *有機農法 ,  *運用 ,  *管理 ,  *市場 ,  信頼性 ,  農作物 ,  *問題解決 ,  調査 ,  意識 ,  農産物 ,  自然食品
準シソーラス用語： *オーガニックファーマーズマーケット ,  オーガニック食品 ,  マーケット ,  *運営管理 ,  *課題解決 ,  消費者の認識 ,  聞き取り調査 ,  有機農業

分類 (2件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  経営工学一般  (KA01010C)

引用文献 (5件)：

• 尾島一史・佐藤豊信・駄田井久(2014)「有機農業者中心の直売市の活動実態と課題」『2014年度日本農業経済学会論文集』,124-129.
• 唐崎卓也(2012)「有機朝市における運営の課題と発展の可能性」『第60回日本農村生活研究大会報告要旨』,52-53.
• 儀保佑姫(2012)「日本におけるオーガニックファーマーズマーケットの現状と課題」『第13回日本有機農業学会大会資料集』,44-45.
• 佐藤亮子(2006)『地域の味がまちをつくる-米国ファーマーズマーケットの挑戦-』岩波書店.
• 三原美雪(2014)「まちなかオーガニック・マルシェ来場者アンケート調査結果」『島根県農業技術センター農業経営研究資料』17,151-154.

タイトルに関連する用語 (2件)： 発展 ,  運営