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J-GLOBAL ID：201602205277463839   整理番号：16A0100275

アイルランドの水産食品加工施設及びスモークサーモンにおけるリステリア菌の検査

Examination of Listeria monocytogenes in Seafood Processing Facilities and Smoked Salmon in the Republic of Ireland

著者 (4件)： LEONG Dara (Teagasc Food Res. Centre, County Cork, IRL) ,  ALVAREZ-ORDONEZ Avelino (Teagasc Food Res. Centre, County Cork, IRL) ,  ZAOUALI Sarah (Teagasc Food Res. Centre, County Cork, IRL) ,  JORDAN Kieran (Teagasc Food Res. Centre, County Cork, IRL)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 78  号： 12  ページ： 2184-2190  発行年： 2015年12月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： スモークサーモン及び加工施設スワブ試料から分離したリステリア菌をISO11290-1標準法で検出し,PCR法,パルスフィールドゲル電気泳動,血清型分類とSSI-1,Tn6188及びbcrABC遺伝子の存在により特性化した。その結果,試料の2.5%にリステリア菌の存在及び8種のパルスフィールドゲル電気泳動プロフィルが認められることが分った。また,分離株のベンザルコニウムに対する耐性も調べた。

シソーラス用語： 生産工場 ,  サケ ,  *アイルランド ,  微生物汚染 ,  *リステリア菌 ,  試料採取 ,  *細菌検査 ,  ISO規格 ,  PCR法 ,  パルスフィールドゲル電気泳動 ,  遺伝子 ,  殺菌薬 ,  耐性
準シソーラス用語： bcrABC遺伝子 ,  ISO11290-1 ,  SSI-1遺伝子 ,  Tn6188遺伝子 ,  *スモークサーモン ,  スワブ ,  ベンザルコニウム ,  血清型分類 ,  *水産食品加工施設

分類 (4件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (5件)： アイルランド ,  水産食品 ,  加工施設 ,  リステリア菌 ,  検査