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J-GLOBAL ID：201602207098161520   整理番号：16A0043746

思川桜からの酵母の分離と地域オリジナルな日本酒の開発

Isolation and characterization of fermentative yeasts from omoigawa-zakura

著者 (3件)： 荻野目あづさ (持田製薬工場) ,  川久保利麗叶 (小山工高専) ,  上田誠 (小山工高専)
資料名： 小山工業高等専門学校研究紀要  (Research Reports of Oyama National College of Technology)
号： 48  ページ： 91-95  発行年： 2015年12月21日 
JST資料番号： S0863A  ISSN： 0288-2825  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本稿では,小山市原産の思川桜を利用した商品開発による地域貢献...

シソーラス用語： 栃木県 ,...
準シソーラス用語： Candida ,...

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  微生物学(ウイルス以外)一般  (EG03010C)

物質索引 (1件)： TTC

タイトルに関連する用語 (5件)： 桜 ,  酵母 ,  地域 ,  日本 ,  開発