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J-GLOBAL ID：201602207750183930   整理番号：16A0212245

有機食品消費者の健康および食事特性:NutriNet-Sante調査

Health and dietary traits of organic food consumers: results from the NutriNet-Sante study

著者 (8件)： BAUDRY Julia (Univ. Paris 13, Bobigny, FRA) ,  MEJEAN Caroline (Univ. Paris 13, Bobigny, FRA) ,  PENEAU Sandrine (Univ. Paris 13, Bobigny, FRA) ,  GALAN Pilar (Univ. Paris 13, Bobigny, FRA) ,  HERCBERG Serge (Univ. Paris 13, Bobigny, FRA) ,  HERCBERG Serge (Hopital Avicenne, Bobigny, FRA) ,  LAIRON Denis (Aix Marseille Univ., Marseille, FRA) ,  KESSE-GUYOT Emmanuelle (Univ. Paris 13, Bobigny, FRA)
資料名： British Journal of Nutrition  (British Journal of Nutrition)
巻： 114  号： 12  ページ： 2064-2073  発行年： 2015年12月28日 
JST資料番号： B0336A  ISSN： 0007-1145  CODEN： BJNUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フランスの有機食品(OF)消費量はこの5年間で2倍に増加し,フランス人の33%以上が毎週OFを摂取している。本研究ではNutriNet-Santeコホート調査に参加したフランスの住民54238人のデータを用いてOF消費者の食事特性,病歴,フランスの栄養ガイドラインの知識を調べた。その結果,FO非消費者に比べて習慣的消費者は菜食者の割合が多く,2型糖尿病,高血圧,心血管疾患リスクが低かったが,食品アレルギーの割合が高かった。またOF消費は栄養知識と動物性食品や澱粉食品の十分な摂取量との関係に影響を与えるようであった。これらの結果はフランスの大規模サンプルにおけるOF消費者の食事および健康関連行動に新しい知見を与える。

シソーラス用語： *食品 ,  消費者 ,  健康管理 ,  食事 ,  食習慣 ,  コホート研究 ,  フランス共和国 ,  菜食 ,  2型糖尿病 ,  高血圧症 ,  心血管疾患 ,  食品アレルギー ,  知識 ,  ヒト ,  成人 ,  男性 ,  女性
準シソーラス用語： NutriNet-Sante調査 ,  栄養知識 ,  健康状態 ,  *有機食品

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (4件)： 有機食品 ,  消費者 ,  食事 ,  調査