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J-GLOBAL ID：201602209975105753   整理番号：16A0191915

消化管機能に及ぼすパングルテン含有量の影響:健康なヒトでのクロスオーバーMRI研究

Effect of bread gluten content on gastrointestinal function: a crossover MRI study on healthy humans

著者 (9件)： COLETTA Marina (Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA) ,  GATES Fred K. (Campden BRI, Gloucestershire, GBR) ,  MARCIANI Luca (Univ. Nottingham, Nottingham, GBR) ,  SHIWANI Henna (Univ. Nottingham, Nottingham, GBR) ,  MAJOR Giles (Univ. Nottingham, Nottingham, GBR) ,  HOAD Caroline L. (Univ. Nottingham, Nottingham, GBR) ,  CHADDOCK Gemma (Univ. Nottingham, Nottingham, GBR) ,  GOWLAND Penny A. (Univ. Nottingham, Nottingham, GBR) ,  SPILLER Robin C. (Univ. Nottingham, Nottingham, GBR)
資料名： British Journal of Nutrition  (British Journal of Nutrition)
巻： 115  号： 1  ページ： 55-61  発行年： 2016年01月14日 
JST資料番号： B0336A  ISSN： 0007-1145  CODEN： BJNUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 健康な男女がグルテンフリーパン(GFB)または通常量のグルテンを含むパン(NGCB)またはグルテンを添加したパン(AGCB)のいずれかを3日間摂取して,消化管機能及び症状に及ぼすグルテン含有量増加の影響をMRIにより検討した。横行結腸容積は量に依存してGFB群で高く,胃内容物不均一性スコアはグルテン含有量の増加したAGCB群で高かったが,胃内容半排出時間には差がなかった。グルテン含有量による消化管反応の新規メカニズムを洞察するものであった。

シソーラス用語： パン ,  栄養制限食 ,  ヒト ,  男性 ,  女性 ,  *グルテン ,  食品成分 ,  食餌効果 ,  *胃排出能 ,  消化器内容物 ,  不均一性 ,  結腸 ,  NMRイメージング ,  交差試験 ,  グルテンフリーパン ,  胃内容物 ,  横行結腸 ,  *消化管機能

分類 (2件)： 消化系一般  (EJ06010G) ,  食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (8件)： 消化管機能 ,  パン ,  グルテン ,  含有量 ,  ヒト ,  クロスオーバー ,  MRI ,  研究