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J-GLOBAL ID：201602210990232174   整理番号：16A0036863

国内外における食品詐欺の比較研究【Powered by NICT】

Comparative Research of Food Fraud at Home and Abroad

著者 (3件)： Tang Xiaochun (School of Agricultural Economics and Rural Dev., Renmin Univ. of China, Beijing) ,  Li Xiaoman (School of Agricultural Economics and Rural Dev., Renmin Univ. of China, Beijing) ,  Zhang Bingyan (School of Agricultural Economics and Rural Dev., Renmin Univ. of China, Beijing)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 36  号： 15  ページ： 221-227  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 2013衝撃を受けたヨーロッパの国々で発生した馬肉スキャンダルとして,食品の信頼性と安全性が注目されているかなりの世界的な注目。特に食品への非食用材料を添加詐欺事件は,不法食品安全性の状況に影響するばかりでなく,食品安全管理の困難さを増加させた。本論文では,近年における家庭食品安全と食品詐欺事象を分析し,国内と海外での食品詐欺事件の異なる特性を比較した。先進国の解と歴史的経験強調則の分析に基づいて,この論文では,五つの提案を提示した。食品安全状況を改善し,食品安全における消費者信頼を再構築するための食品安全管理における第三者能力が強化され,不法行為に及ぼす高圧を維持し,食品詐欺挙動のためのペナルティを増加させることを期待している。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 信頼性 ,  先進国 ,  衝撃 ,  高圧 ,  安全性 ,  *食品 ,  消費者 ,  ヨーロッパ ,  ペナルティ ,  再構成 ,  食品安全性
準シソーラス用語： 事件 ,  比較研究 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  詐欺 ,  研究