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J-GLOBAL ID：201602211981744886   整理番号：16A0245821

京都市における冷凍食品中の残留農薬一斉試験法の妥当性評価について

著者 (4件)： 冨田陽子 (京都市衛生環境研) ,  並河幹夫 (京都市衛生環境研) ,  塩見哲生 (北区役所 保健部) ,  伴埜行則 (京都市衛生環境研)
資料名： 京都市衛生環境研究所年報  (Annual Report of Kyoto City Institute of Health and Environmental Sciences)
号： 81  ページ： 102-103  発行年： 2015年12月 
JST資料番号： F0291C  ISSN： 2186-9979  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： コロッケと餃子の冷凍食品に農薬269成分を添加し「食品中に残留する農薬等に関する試験法に関する試験法の妥当性評価ガイドライン」に従って妥当性評価試験を行った。サンプル量を1/2とし,一晩試料を冷凍させ,精製ミニカラムへの負荷量を1/2とすることで精製効率が高められ,試験溶液のマトリックス成分(脂質等)を減少出来た。ガイドラインの目標値を満足させた成分数はコロッケで200成分,餃子で208成分であった。

シソーラス用語： 京都府 ,  *冷凍食品 ,  *残留農薬 ,  *残留分析 ,  同時分析 ,  性質 ,  料理
準シソーラス用語： 一斉分析 ,  妥当性 ,  コロッケ ,  餃子

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  農薬一般  (FB06010J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 京都 ,  冷凍食品 ,  残留農薬 ,  試験法 ,  妥当性 ,  評価