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J-GLOBAL ID：201602213700385311   整理番号：16A0022363

カナダの2008~2012年全栄養調査による複合食品試料中のビスフェノールAの濃度及び時期的傾向

Levels and temporal trend of bisphenol A in composite food samples from Canadian Total Diet Study 2008-2012

著者 (7件)： CAO Xu-Liang (Food Directorate, Health Canada, Ontario, CAN) ,  PEREZ-LOCAS Carolina (Food Directorate, Health Canada, Quebec, CAN) ,  ROBICHAUD Andre (Food Directorate, Health Canada, Quebec, CAN) ,  CLEMENT Genevieve (Food Directorate, Health Canada, Quebec, CAN) ,  POPOVIC Svetlana (Food Directorate, Health Canada, Ontario, CAN) ,  DUFRESNE Guy (Food Directorate, Health Canada, Quebec, CAN) ,  DABEKA Robert W. (Food Directorate, Health Canada, Ontario, CAN)
資料名： Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment  (Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment)
巻： 32  号： 12  ページ： 2154-2160  発行年： 2015年12月 
JST資料番号： H0989B  ISSN： 1944-0049  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ビスフェノールA(BPA)は,エポキシ樹脂塗装やポリカーボネートなどの食品容器に用いられ,カナダの5年にわたる全栄養調査で含有が分析された。各年の複合食品試料中のBPAは,平均で7~9ng/gで,缶詰以外は低濃度で特定の傾向は認められなかった。BPAの分析はGC及びGC-MSでなされ,魚と食肉の缶詰の含量が多く100ng/g以上があった。缶詰の複合食品中のBPAは平均で10~18ng/gであり,豆缶詰は18~25ng/gであった。魚類など幾つかの複合食品缶では5年間にBPAの減少があり,逆に肉スープなどでは増加した。この期間のBPA不使用缶の増加の影響は十分に反映されておらず,BPA代替物の影響調査の継続を要する。

シソーラス用語： カナダ ,  *栄養調査 ,  *エポキシ樹脂 ,  *ポリカーボネート ,  定量分析 ,  ガスクロマトグラフィー ,  GC-MS分析 ,  容器 ,  缶詰 ,  代替案 ,  魚類 ,  肉製品 ,  *食品汚染 ,  食品分析 ,  表面被覆 ,  フェノール類
準シソーラス用語： 加工食品 ,  経年変化 ,  全国健康・栄養調査

分類 (3件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： ビスフェノールA

タイトルに関連する用語 (5件)： カナダ ,  栄養調査 ,  食品試料 ,  ビスフェノールA ,  傾向