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J-GLOBAL ID：201602215652600347   整理番号：13A1709174

EMULSIFYING PROPERTIES OF HYDROLYSATES MADE BY LIMIT ENZYMATIC HYDROLYSIS OF SWEETPOTATO HEAT-DENATURED PROTEIN

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著者 (5件)：
Fu Tingting

Fu Tingting について

(Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing)

Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing について

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Mu Taihua

Mu Taihua について

(Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing)

Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing について

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Chen Jingwang

Chen Jingwang について

(Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing)

Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing について

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Zhang Miao

Zhang Miao について

(Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing)

Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing について

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Tian Mengchen

Tian Mengchen について

(Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing)

Inst. of Agro-Food Sci. and Technol., Chinese Acad. of Agricultural Sciences, Beijing について


資料名：
Henong Xuebao  (Henong Xuebao)

Henong Xuebao について


巻： 26  号： 7  ページ： 1018-1024  発行年： 2012年 
JST資料番号： C2036A  ISSN： 1000-8551  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

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