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J-GLOBAL ID：201602216166371040   整理番号：16A0100274

野外イベントに参加しているアメリカ成人における自己報告食品取扱行動の調査における健康信念モデル変数の利用

Use of Health Belief Model Variables To Examine Self-Reported Food Handling Behaviors in a Sample of U.S. Adults Attending a Tailgate Event

著者 (4件)： HANSON Jennifer A. (Louisiana Tech Univ., Louisiana, USA) ,  HANSON Jennifer A. (Kansas State Univ., Kansas, USA) ,  HUGHES Susan M. (Louisiana Tech Univ., Louisiana, USA) ,  LIU Pei (Louisiana Tech Univ., Louisiana, USA)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 78  号： 12  ページ： 2177-2183  発行年： 2015年12月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 野外イベントの成人における自己報告食品取扱行動と健康信念モデル変数の関連を評価した。参加者の食品取扱行動(食品衛生,交差汚染),食中毒の知覚及び安全な食品取扱手がかりを検証した。その結果,食中毒の知覚度が食品衛生に関連する安全行動及び安全食品取扱方法の手がかりに関連することが分った。また,大部分の参加者は食中毒に関する新聞及び雑誌記事を全然またはほとんど読んでいなかった。

シソーラス用語： *食品衛生 ,  報告 ,  *成人 ,  参入 ,  風俗 ,  *アメリカ合衆国 ,  食中毒 ,  知覚 ,  安全性 ,  手がかり ,  *調査 ,  モデル ,  変数 ,  検証
準シソーラス用語： *健康信念モデル ,  交差汚染 ,  参加 ,  自己報告 ,  食品取扱行動 ,  野外イベント

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (12件)： 野外 ,  イベント ,  参加 ,  アメリカ ,  成人 ,  自己報告 ,  食品 ,  取扱 ,  行動 ,  調査 ,  健康信念モデル ,  変数