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J-GLOBAL ID：201602218597251781   整理番号：16A0796803

応答曲面最適化ワサビ中チオシアン酸Zhi及異チオシアン酸アリルの加水分解調製プロセス全【JST・京大機械翻訳】

Optimization of the Hydrolysis Preparation Process for Total Isothiocyanates and Allyl Isothiocyanates from Horseradish Using Response Surface

著者 (6件)： Ding Ke (Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture,Beijing Laboratory of Food Quality and Safety,Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue) ,  Liu Jia (Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture) ,  Chen Xiangning (Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture,Beijing Laboratory of Food Quality and Safety,Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue) ,  Wang Zongyi (Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture,Beijing Laboratory of Food Quality and Safety,Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue) ,  Xu Li (Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture,Beijing Laboratory of Food Quality and Safety,Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue) ,  Guo Zhenlong (Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture)
資料名： Zhongguo Shipin Xuebao  (Zhongguo Shipin Xuebao)
巻： 15  号： 10  ページ： 124-133  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2780A  ISSN： 1009-7848  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： セイヨウワサビにおける獲得するため全チオシアン酸Zhi及異チオシアン酸アリルの加水分解最適調製プロセスを,設計の最適化と反応のプロセスパラメータの最適化は,応答曲面法を採用した,に及ぼすチオシアン酸Zhi及異チオシアン酸アリル含量は全PH値、、固液比率,反応温度と反応時間の影響を研究した。中心複合実験設計によって,4因子5水準の応答曲面解析法と自己回帰モデルを確立した。DESIGN-EXPERTソフトウェア解析データを経て,紫外分光光度法で測定して得たワサビにおける総チオシアン酸エステルの調製のための最適加水分解プロセス条件は次の通りであった。PH6.60,固液比1:16.26G/ML,反応温度は44.12°C,反応時間は1.76H;HPLC法:イソチオシアン酸アリルが得られる調製のための最適加水分解プロセス条件を測定した。PH,固液比1:15.827.26G/ML,反応温度48.98°C,反応時間は1.52時間。検証試験におけるチオシアン酸エステルの含有量は全0.468%,イソチオシアン酸アリル含量0.371%は,いずれもモデルの予測結果と一致した。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ホースラディッシュ ,  高速液体クロマトグラフィー ,  反応温度 ,  *ワサビ ,  プロセスパラメータ ,  反応時間 ,  *チオシアン酸 ,  応答曲面法 ,  エステル ,  実験計画法 ,  *加水分解 ,  *最適化
準シソーラス用語： 検証試験 ,  紫外分光法 ,  固液比 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： horseradish ,  isothiocyanates ,  allyl isothiocyanate ,  response surface design ,  UV spectrophotometry ,  high performance liquid chromatography

分類 (1件)： 酵素の応用関連  (EB09100B)

タイトルに関連する用語 (9件)： 応答 ,  曲面 ,  最適化 ,  ワサビ ,  チオシアン酸 ,  アリル ,  加水分解 ,  調製 ,  プロセス