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J-GLOBAL ID：201602218959065821   整理番号：16A0110452

電子舌に基づく蜂蜜の偽和検出【Powered by NICT】

Adulteration detection of honey based on electronic tongue

著者 (5件)： Jia Hongfeng (Dep. of Food Sci.,Sichuan Tourism Univ., Sichuan, Chengdu) ,  Li Wei (Dep. of Food Sci.,Sichuan Tourism Univ., Sichuan, Chengdu) ,  Duan Lili (Dep. of Food Sci.,Sichuan Tourism Univ., Sichuan, Chengdu) ,  He Lian (Dep. of Food Sci.,Sichuan Tourism Univ., Sichuan, Chengdu) ,  Deng Hong (Dep. of Food Sci.,Sichuan Tourism Univ., Sichuan, Chengdu)
資料名： Shipin yu Jixie  (Shipin yu Jixie)
巻： 31  号： 4  ページ： 68-71  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2726A  ISSN： 1003-5788  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 電子舌は純粋及び偽和蜂蜜試料を分析した。応答信号は主成分分析(PCA),判別因子分析(DFA)と部分最小二乗分析(PLS)により分析した。結果は,電子舌は純粋及び偽和蜂蜜試料(高フルクトースシロップの偽和比は5%以上であった)を認識できることを示した。センサ応答信号間の決定とPLSモデルの高フルクトースシロップの比の係数は0.992 0であった。PLSモデルの予測誤差は5%(高フルクトースシロップの偽和率は10%の間で70%であった)であった。電子舌は蜂蜜識別に適用できることを証明した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 因子分析 ,  予測誤差 ,  *蜂蜜 ,  部分最小二乗法 ,  *偽和 ,  主成分分析 ,  センサ
準シソーラス用語： *電子舌 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (3件)： 電子舌 ,  蜂蜜 ,  偽和