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J-GLOBAL ID：201602219028035509   整理番号：16A0324568

オリゴキトサンによる収穫後病害果実と野菜と病害抵抗性の制御に関する研究の進歩【Powered by NICT】

Progress of Research on Control of Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables and Induction of Disease Resistance with Oligochitosan

著者 (5件)： Yan Jiaqi (Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China Agricultural Univ., Beijing) ,  Zhang Yinan (Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China Agricultural Univ., Beijing) ,  Zhao Yumei (Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China Agricultural Univ., Beijing) ,  Cao Jiankang (Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China Agricultural Univ., Beijing) ,  Jiang Weibo (Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China Agricultural Univ., Beijing)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 36  号： 21  ページ： 268-272  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： オリゴキトサン(OCH)は,β-1,4-結合2-アセトアミド-ドグルコースとβ-1,4結合した2-アミノ-D-グルコースユニットからなる水溶性低炭水化物高分子である。OCHは農業,食品及び医療の分野に広く使われている。果物と野菜の収穫後の病気とその応用は,分子量および濃度に影響されるかを引き起こす病原体の成長に及ぼすOCHの抗真菌活性はこの論文でレビューした。収穫後の病害に及ぼすOCHの阻害効果,及び誘導感染抵抗性に対するOCHの影響,反応性酸素種(ROS)の代謝と果物及び野菜中の防御関連酵素の活性をさらに検討した。従って,OCHは収穫後病害に対する抵抗性のための環境に優しい生物学的誘導因子である。OCHの応用と他の材料との組合せは,果実と野菜の収穫後の病気予防のための有望な方法を提供する。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 病原体 ,  水溶性 ,  果物 ,  *野菜 ,  抗真菌作用 ,  高分子 ,  *収穫 ,  *耐病性 ,  感染 ,  農業 ,  *果実【器官】 ,  分子量 ,  酵素 ,  食品
準シソーラス用語： *収穫後病害 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (5件)： 収穫後病害 ,  果実 ,  野菜 ,  病害抵抗性 ,  研究