文献

J-GLOBAL ID：201602219359541545   整理番号：15A1297429

応答曲面法によるトランスグルタミナーゼのための発酵条件の最適化【Powered by NICT】

Optimization of the fermentation conditions for transglutaminase by response surface methodology

著者 (7件)： Wang Yan (School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei Univ. of Technol., Key Lab. for Agricultural Products Processing ...) ,  Luo Shuizhong (School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei Univ. of Technol., Key Lab. for Agricultural Products Processing ...) ,  Cai Jing (School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei Univ. of Technol., Key Lab. for Agricultural Products Processing ...) ,  Zhao Yanyan (School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei Univ. of Technol., Key Lab. for Agricultural Products Processing ...) ,  Zhong Xiyang (School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei Univ. of Technol., Key Lab. for Agricultural Products Processing ...) ,  Jiang Shaotong (School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei Univ. of Technol., Key Lab. for Agricultural Products Processing ...) ,  Zheng Zhi (School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei Univ. of Technol., Key Lab. for Agricultural Products Processing ...)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 36  号： 16  ページ： 203-207  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本論文では,Streptomyces mobaraensisは元の株として使用した。単一因子試験に基づいて,初期pH,回転速度,中量と培養温度のような重要な因子は4因子3レベル実験Box-Behnken設計,TG活性は応答値と命名した場合TG発酵のためのフレーク条件を最適化するために選択した。結果はTG発酵の最適条件は96時間培養,トランスグルタミナーゼ活性は(1.41 ±0.02)mLまでであった初期pH7.0と30°Cで中位の容量と回転速度の150minの78 250mLであることを示唆した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： フレーク ,  *トランスグルタミナーゼ ,  回転数 ,  最適条件 ,  *発酵 ,  培養 ,  *最適化 ,  *応答曲面法
準シソーラス用語： 培養温度 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (4件)： 応答曲面法 ,  トランスグルタミナーゼ ,  発酵 ,  最適化