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J-GLOBAL ID：201602219407309579   整理番号：16A0154662

リットル-スケール容器内の全乳の連続流超音波スキミング

Continuous Flow Ultrasonic Skimming of Whole Milk in a Liter-Scale Vessel

著者 (8件)： LEONG Thomas (Swinburne Univ. Technol., Victoria, AUS) ,  LEONG Thomas (CSIRO, Victoria, AUS) ,  JULIANO Pablo (CSIRO, Victoria, AUS) ,  JOHANSSON Linda (Swinburne Univ. Technol., Victoria, AUS) ,  JOHANSSON Linda (CSIRO, Victoria, AUS) ,  MAWSON Raymond (CSIRO, Victoria, AUS) ,  MCARTHUR Sally (Swinburne Univ. Technol., Victoria, AUS) ,  MANASSEH Richard (Swinburne Univ. Technol., Victoria, AUS)
資料名： Industrial & Engineering Chemistry Research  (Industrial & Engineering Chemistry Research)
巻： 54  号： 50  ページ： 12671-12681  発行年： 2015年12月23日 
JST資料番号： C0385C  ISSN： 0888-5885  CODEN： IECRED  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 十分な滞留時間を所望のスキミング有効性の許容を提供しながら,連続流超音波ミルク分離のプロセスは,スケーラブルで実行可能なプロセスであることを実証した。複数のユニットは,最終的な脱脂画分が,所望の脂肪レベル及び粒子サイズが,実用的境界内に分布する直列ユニットで利用できる。「クリームコレクション」は,所望の結果である場合,プロセスは,適用された超音波によって除去されるであろう,容器に入ってくる全クリームで新鮮な牛乳の量を最大にするために,より高い流量での作動を可能にできる。この技術は,部分的な脂肪スキミングまたは濃度ならびに脂肪球サイズの操作により,オペレーターが,差動乳製品を生産するために,酪農ストリームを作成できる小規模酪農産業のために有望である。

シソーラス用語： *連続流 ,  *乳汁 ,  *超音波 ,  *脱脂 ,  滞留時間 ,  分離 ,  脂肪 ,  粒度 ,  クリーム ,  流量 ,  濃度 ,  酪農
準シソーラス用語： *乳 ,  粒子サイズ

分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (5件)： リットル ,  スケール ,  全乳 ,  連続流 ,  超音波