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J-GLOBAL ID：201602221536071808   整理番号：16A1245895

亜麻仁のマイクロ波支援抽出と熱水抽出の比較研究【JST・京大機械翻訳】

Comparison of Microwave Assisted Extraction Methods and Hot Water Extraction on Flaxseed Gum Extraction

著者 (7件)： Li Xiaofeng (Department of Food Science and Engineering, Jinan University ”Oilseed Preparation and Nutrition” Joint Laboratory of Guangdong - Saskatchewan University, Engineering Technology Research Center for Oils and Fats Biorefinery) ,  Zhao Qianzhu (Department of Food Science and Engineering, Jinan University ”Oilseed Preparation and Nutrition” Joint Laboratory of Guangdong - Saskatchewan University, Engineering Technology Research Center for Oils and Fats Biorefinery) ,  Teng Yinglai (Department of Food Science and Engineering, Jinan University ”Oilseed Preparation and Nutrition” Joint Laboratory of Guangdong - Saskatchewan University, Engineering Technology Research Center for Oils and Fats Biorefinery) ,  Liao Wenzhen (Department of Food Science and Engineering, Jinan University ”Oilseed Preparation and Nutrition” Joint Laboratory of Guangdong - Saskatchewan University, Engineering Technology Research Center for Oils and Fats Biorefinery) ,  Li Aijun (Department of Food Science and Engineering, Jinan University ”Oilseed Preparation and Nutrition” Joint Laboratory of Guangdong - Saskatchewan University, Engineering Technology Research Center for Oils and Fats Biorefinery) ,  Wang Yong (Department of Food Science and Engineering, Jinan University ”Oilseed Preparation and Nutrition” Joint Laboratory of Guangdong - Saskatchewan University, Engineering Technology Research Center for Oils and Fats Biorefinery) ,  Reaney Martin J T (Department of Food Science and Engineering, Jinan University ”Oilseed Preparation and Nutrition” Joint Laboratory of Guangdong - Saskatchewan University)
資料名： Zhongguo Liangyou Xuebao  (Zhongguo Liangyou Xuebao)
巻： 31  号： 8  ページ： 55-61  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2273A  ISSN： 1003-0174  CODEN： ZLXUFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究では,単一因子と直交実験により,熱水抽出とマイクロ波支援抽出の最適条件を決定した。その結果,熱水抽出による亜麻仁油の抽出の最適条件は以下の通りであった。すなわち,温度80°C,時間6時間,材料/液体比率1:1であった。10回の抽出回数は1回であった。これらの条件下で,亜麻仁ガムの収率は%%であり,そして,多糖類の質量分率は%%であり,そして,蛋白質の質量分率は%%であった。マイクロ波支援抽出の最適条件は以下の通りであった。すなわち,温度80°C,時間1時間,材料/液体比率1:1であった。出力は600W,攪拌速度は900R/分,抽出回数は1回であった。これらの条件下で,亜麻仁油の収率は6.46%であり,多糖類の質量分率は63.13%であり,蛋白質の質量分率は%%であった。走査型電子顕微鏡(SEM)による提Jiaoの表面形態の分析により、ゾルの溶出は亜麻仁の表面を破壊し、マイクロ波処理による亜麻仁の表層構造の破壊は熱水抽出より大きいことが分かった。赤外吸収スペクトルの分析により、得られた抽出物は1CM(-1)のC-H角振動と2CM(-1)のC-H伸縮振動及び1CM(-1)のO-H変角振動で、環の特徴吸収ピークを構成した。得られた亜麻仁抽出物は亜麻仁ガムであることが証明された。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 走査電子顕微鏡 ,  赤外吸収スペクトル ,  最適条件 ,  亜麻仁油 ,  撹拌速度 ,  表層構造 ,  多糖類 ,  *亜麻仁
準シソーラス用語： 抽出物 ,  マイクロ波処理 ,  表面形態 ,  質量分率 ,  *比較研究 ,  *熱水抽出 ,  *マイクロ波支援抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： whole flaxseed ,  flaxseed gum ,  hot water extraction ,  microwave assisted extraction ,  scanning electron microscopy(SEM) ,  infrared absorption spectroscopy(IR)

分類 (9件)： 脂質一般  (EB05010B) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  多糖類  (CF10054P) ,  機械的性質  (YH02022L) ,  分子構造  (EB03020Y) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  酸化,還元  (CF02060T) ,  糖質の代謝と栄養  (EJ02035H) ,  抽出  (CC01040H)

タイトルに関連する用語 (4件)： 亜麻仁 ,  マイクロ波支援抽出 ,  熱水抽出 ,  研究