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J-GLOBAL ID：201602222347329085   整理番号：16A0933571

中国の消費者はザリガニ中の金属への曝露によるリスクがあるか バイオアクセシビリティ調節確率論的リスク評価

Are Chinese consumers at risk due to exposure to metals in crayfish? A bioaccessibility-adjusted probabilistic risk assessment

著者 (6件)： Peng Qian (Nanjing University, School of Environment, State Key Laboratory of Pollution Control and Resource Reuse, Nanjing, Jiangsu Province, China) ,  Nunes Luis M. (University of Algarve, Civil Engineering Research and Innovation for Sustainability Center, Faro, Portugal) ,  Greenfield Ben K. (Environmental Health Sciences Division, School of Public Health, University of California, Berkeley, USA) ,  Dang Fei (State Key Laboratory of Soil Environment and Pollution Remediation, Institute of Soil Science, Chinese Academy of Sciences, Nanjing, Jiangsu Province, China) ,  Zhong Huan (Nanjing University, School of Environment, State Key Laboratory of Pollution Control and Resource Reuse, Nanjing, Jiangsu Province, China) ,  Zhong Huan (Environmental and Life Sciences Program, Trent University, Peterborough, Ontario, Canada)
資料名： Environment International  (Environment International)
巻： 88  ページ： 261-268  発行年： 2016年03月 
JST資料番号： A0646B  ISSN： 0160-4120  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 世界で3番目に多い甲殻類の淡水ザリガニは,金属を高レベルで蓄積することが報告されているが,ザリガニ消費に関連した潜在的リスクの現在の知識は,魚類のものより遅れている。筆者等は,世界でザリガニ(Procambarus clarkii)の最大の生産と消費国である中国におけるザリガニ消費に関連したヒトの健康リスクの予測を初めて報告した。筆者等は,金属濃度,バイオアクセシビリティ(φ),ザリガニ消費量と消費者体重に関する地域データでパラメータ化した標準リスクモデルのモンテカルロシミュレーションを行った。ザリガニ中の金属のバイオアクセシビリティは,変動(68~95%)し,金属固有であることが分かり,有効金属摂取に対する金属バイオアクセシビリティの影響の可能性を示唆した。しかし,感度解析は,ザリガニ消費による金属のリスクが,金属濃度,バイオアクセシビリティ又は体重よりも,むしろ消費量(総リスク予測変動性ぼ>92%を説明)によって主に説明されることを示した。中国の12の省で調査したザリガニ試料中の平均金属濃度(As,Cd,Cu,Ni,Pb,SeとZn)は,国家安全基準に適合した。しかし,φ-改良危険率(HQ)と危険指数(HI)は,ザリガニ金属類が,非常に高い消費量の消費者に健康リスクをもたらし,最高消費量の消費者ではHIが24以上であることを示した。更に,Asの存在による発癌効果によるφ-改良高い生涯リスク(ILTR)は,中央値(ILTR=2.5×10^-5)と90thパーセンタイル(ILTR=1.8×10^-4)両方とも許容レベル(10^-5)以上で,ザリガニ中のAsの相対的に高いリスクを明確にした。筆者等の結果は,特に,中国,米国及びスウェーデンのような高いザリガニ消費人口の国で,金属への人間の食事曝露及び関連健康リスクを評価する場合にザリガニを検討する必要性を示した。Copyright 2016 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *重金属汚染 ,  食品汚染 ,  *アメリカザリガニ ,  曝露 ,  摂食 ,  中華人民共和国 ,  消費者 ,  リスク ,  リスク評価 ,  アクセシビリティ ,  感度解析 ,  ヒ素 ,  カドミウム ,  銅 ,  ニッケル ,  鉛 ,  セレン ,  亜鉛 ,  消費 ,  比率 ,  指標 ,  アメリカ合衆国 ,  スウェーデン王国 ,  不確実性 ,  *確率論的リスク評価
準シソーラス用語： 食事曝露 ,  ヒトの健康リスク ,  ヒトの健康リスク評価 ,  バイオアクセシビリティ ,  消費量 ,  危険率 ,  危険指数 ,  生涯リスク

著者キーワード (5件)： Metal ,  Crayfish ,  Human health risk assessment ,  Uncertainty ,  Sensitivity

分類 (3件)： 重金属とその化合物一般  (SB05021R) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  人間に対する影響  (EE05050C)

タイトルに関連する用語 (8件)： 中国 ,  消費者 ,  ザリガニ ,  曝露 ,  リスク ,  バイオアクセシビリティ ,  調節 ,  確率論的リスク評価