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J-GLOBAL ID：201602228144425859   整理番号：16A0692491

保育所・幼稚園における食育実践状況に関する系統的レビュー

著者 (2件)： 辻村明子 (青森中央短大) ,  久保薫 (青森中央短大)
資料名： 青森中央短期大学研究紀要  (Journal of Aomori Chuo Junior College)
号： 28  ページ： 85-92  発行年： 2015年03月31日 
JST資料番号： F1789A  ISSN： 0911-8837  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 全国の保育所・幼稚園で行われた食育実践に関する調査報告をレビューし,実践内容,栄養士の配置状況,年間計画の作製,担当者や問題点・課題などを系統的に検討した。大学紀要や地方自治体からの文献・データを対象に検索し,18件の文献が得られた。子供が特殊な技術を必要とせず,安全に,興味を持って参加できる「飼育・栽培・収穫体験」の実施例が多かった。食育基本法の制定以降,栄養士の配置率が上がっており,食育の重要性が認識されている実態が示された。食育担当者は担任教師,保育士であった。「職員の連携」「保護者との連携」を課題として感じていた。

シソーラス用語： 文献展望 ,  実態調査 ,  *教育 ,  *保育園 ,  *学校 ,  大学 ,  地方自治体 ,  栄養士 ,  学習
準シソーラス用語： *食育 ,  *幼稚園 ,  体験学習

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (5件)： 保育所 ,  幼稚園 ,  食育 ,  状況 ,  系統的レビュー