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J-GLOBAL ID：201602231522203092   整理番号：16A1186148

エジプトの生乳と生乳チーズ由来のEscherichia coli分離株の有病率と病原性の可能性

Prevalence and pathogenic potential of Escherichia coli isolates from raw milk and raw milk cheese in Egypt

著者 (8件)： Ombarak Rabee A. (Graduate School of Life and Environmental Sciences, Osaka Prefecture University, Osaka, Japan) ,  Ombarak Rabee A. (Faculty of Veterinary Medicine, Sadat City University, Sadat City, Egypt) ,  Hinenoya Atsushi (Graduate School of Life and Environmental Sciences, Osaka Prefecture University, Osaka, Japan) ,  Awasthi Sharda Prasad (Graduate School of Life and Environmental Sciences, Osaka Prefecture University, Osaka, Japan) ,  Iguchi Atsushi (Faculty of Agriculture, University of Miyazaki, Miyazaki, Japan) ,  Shima Ayaka (Graduate School of Life and Environmental Sciences, Osaka Prefecture University, Osaka, Japan) ,  Elbagory Abdel-Rahman M. (Faculty of Veterinary Medicine, Sadat City University, Sadat City, Egypt) ,  Yamasaki Shinji (Graduate School of Life and Environmental Sciences, Osaka Prefecture University, Osaka, Japan)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 221  ページ： 69-76  発行年： 2016年03月16日 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,エジプトで生乳とその製品を汚染しているEscherichia coliの有病率と病原性の可能性を調べることであった。72の生乳試料,55のKarishチーズおよび60のRasチーズを含む187の乳製品のうち,それぞれ111,89,22を含む222のE.coliがえられ,55の生乳試料(76.4%),41のKarishチーズ(74.5%)および13のRasチーズ(21.7%)であった。単離されたE.coli株は,下痢性E.coli(DEC)および腸管外病原性E.coli(ExPEC)に存在する24の代表的病原性遺伝子について調べた。DECおよびExPEC毒性因子のうち,腸内病原性E.coli(eaeA,bfpA,EAF),腸管出血性E.coli(stx1,stx2,eaeA),腸内毒素原性E.coli(elt,est),腸管侵入性E.coli(eagg,astA),腸内凝集性E.coli(Eagg,astA),びまん性付着E.coli(daaD),ExPEC(cdt-1?cdt-V,cnf1,cnf2,hlyA)および推定アドヘシン(efa1,iha,ehaA,saa,およびlpfA₀₁₁₃)をコロニーハイブリダイゼーションアッセイによりスクリーニングした。222のE.coli株のうち,69(36.9%)の試料から単離された104(46.8%)が1つ以上のビルレンス遺伝子を保有していた。最も出現した遺伝子は,IpfA₀₁₁₃(40.5%),続いてehaA(32.4%),astA(3.15%),iha(1.80%),hlyA(1.35%),stx1(0.90%),stx2(0.90%),eaeA(0.45%),cdt-III(0.45%),cnf2(0.45%)であった。Karishチーズから単離された2つの株は,5つの毒性遺伝子(stx1,stx2,iha,ehaA,lpfA_O113)を保有していた。Stxサブタイプは,stx1(stx1cまたはstx1dではない)およびstx2dであると判定された。実際に,溶血素A,CDT-III,CNF-II,Stx1およびStx2dの発現は,血液寒天プレート,細胞毒性アッセイおよびウェスタンブロッティングによってそれぞれ確認された。E.coli222株のうち,生乳,Karishチーズ,Rasチーズから分離されたのは,それぞれ54株(48.6%),38株(42.6%),12株(54.7%)であり,潜在的に毒性があった。O-遺伝子タイピングは,潜在的に有毒なE.coli分離株の大部分が,ヒトの疾患に関連しているO75,O91およびO166を除く臨床的に重要なO血清群に属していないことを示した。系統発生群は,150(67.6%),67(30.2%)および5(2.30%)の菌株が,それぞれ腸内感染に関連すると考えられるA,B1およびD群に集中しており,これらのE.coli株は胃腸炎を引き起こす可能性がある。私たちが知る限り,これはエジプトの乳製品におけるE.coliの有病率と病原性の可能性に関する最初の包括的な研究である。エジプトの生乳,KarishチーズおよびRasチーズは,公衆衛生上の脅威を与える可能性のある潜在的に病原性株を含むE.coliに非常に汚染されている。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *大腸菌 ,  病原性 ,  *生乳 ,  罹患率 ,  病原性大腸菌 ,  食品汚染 ,  ウェスタンブロット法 ,  血液生理 ,  細胞毒性 ,  腫瘍細胞 ,  上皮細胞 ,  培養細胞 ,  系統発生 ,  食品衛生 ,  微生物検査
準シソーラス用語： HEp2細胞 ,  ウェスタンブロット分析 ,  細胞傷害性 ,  *生乳チーズ ,  腸管出血性大腸菌 ,  溶血活性

著者キーワード (4件)： Escherichia coli ,  Pathogenic potential ,  Raw milk ,  Raw milk cheese

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (8件)： エジプト ,  生乳 ,  チーズ ,  Escherichia ,  分離株 ,  有病率 ,  病原性 ,  可能性