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J-GLOBAL ID：201602231704244935   整理番号：16A0710903

青森県内の保育園・幼稚園における食育活動の実態調査(第2報)-食育担当者と食育内容の関係-

著者 (2件)： 辻村明子 (青森中央短大) ,  久保薫 (青森中央短大)
資料名： 青森中央短期大学研究紀要  (Journal of Aomori Chuo Junior College)
号： 29  ページ： 20-26  発行年： 2016年03月31日 
JST資料番号： F1789A  ISSN： 0911-8837  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 青森県内の保育園・幼稚園を対象に,食育内容と食育担当者について質問票による調査を行った。食育内容については,担当者の職種によって異なり,保育士の場合は「食事環境」「食事マナー」「飼育・栽培・収穫体験」であり,栄養士・調理士では「知識」「食文化」などが有意である。食育を効果的に行うには,2種の職種が協業することが重要である。更に,子供を対象とした食育に加えて,保護者を対象とした食育や食事・栄養相談も並行して実施することが大切である。

シソーラス用語： *保育園 ,  *学校 ,  幼児 ,  青森県 ,  *教育 ,  実態調査 ,  教育者 ,  *職種別従事者 ,  栄養士
準シソーラス用語： *幼稚園 ,  *食育 ,  保育士

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 青森 ,  保育園 ,  幼稚園 ,  食育 ,  活動 ,  実態調査