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J-GLOBAL ID：201602234949197012   整理番号：16A0758506

2つの逆帯電ポリ(p-フェニレンエチニレン)類の単独および併用による白ワインの同定

Identification of White Wines by using Two Oppositely Charged Poly(p-phenyleneethynylene)s Individually and in Complex

著者 (5件)： Han Jinsong (Organisch-Chemisches Institut, Ruprecht-Karls-Universitaet Heidelberg, Im Neuenheimer Feld 270, 69120, Heidelberg, Germany) ,  Bender Markus (Organisch-Chemisches Institut, Ruprecht-Karls-Universitaet Heidelberg, Im Neuenheimer Feld 270, 69120, Heidelberg, Germany) ,  Seehafer Kai (Organisch-Chemisches Institut, Ruprecht-Karls-Universitaet Heidelberg, Im Neuenheimer Feld 270, 69120, Heidelberg, Germany) ,  Bunz Uwe H. F. (Organisch-Chemisches Institut, Ruprecht-Karls-Universitaet Heidelberg, Im Neuenheimer Feld 270, 69120, Heidelberg, Germany. [e-mail]) ,  Bunz Uwe H. F. (Center of Advanced Materials, Ruprecht-Karls-Universitaet Heidelberg, Im Neuenheimer Feld 225, 69120, Heidelberg, Germany. [e-mail])
資料名： Angewandte Chemie. International Edition  (Angewandte Chemie. International Edition)
巻： 55  号： 27  ページ： 7689-7692  発行年： 2016年 
JST資料番号： H0127B  ISSN： 1433-7851  CODEN： ACIEAY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アニオンおよびカチオンのポリ(para-フェニレンエチニレン)(PPE)の単純配列と,両者の静電気複合体を本研究で示した。個々のPPEsとPPE複合体を用いてpH13で白ワインの検出を行い,複合体はpH3でのセンサー要素として使用した。検出メカニズムは蛍光消光である。13種類のワインを4要素からなるこの化学舌で識別した。蛍光消光はワインの主成分によって誘導されなかった。酸類,糖類,アルコール類だけでは蛍光消光ができず,着色タンニンや他のポリフェノール等が主な消光剤であった。しかし,ワインの主成分はタンニンによるPPEsの消光を大幅に改変した。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ポリフェニレンエチニレン ,  *ぶどう酒 ,  食品成分 ,  *食品分析 ,  高分子電解質 ,  同定 ,  消光 ,  消光剤 ,  タンニン ,  判別分析 ,  電気化学センサ
準シソーラス用語： *白ワイン ,  ポリアニオン【高分子】 ,  ポリカチオン【高分子】 ,  蛍光消光

著者キーワード (5件)： fluorescence ,  linear discriminant analysis ,  poly(para-phenyleneethynylene)s ,  sensors ,  wine

分類 (2件)： ぶどう酒  (FK04024X) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 帯電 ,  類 ,  併用 ,  白ワイン ,  同定