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J-GLOBAL ID：201602237677453926   整理番号：16A1131915

ブラジル産グリーンプロポリスの特性とその生理活性(第一部)-ブラジル産グリーンプロポリス中の成分の特性-

著者 (2件)： 生田直子 (神戸大 大学院医学研究科) ,  松郷誠一 (金沢大 理工研究域 自然システム学系)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 58  号： 11  ページ： 13-21  発行年： 2016年11月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ブラジル産グリーンプロポリスとそれに含まれる生理活性物質アルテピリンCに着目し,ブラジル産グリーンプロポリスの化学的特性とその生理活性についてまとめ,プロポリスに含まれる成分の吸収性や食品への応用技術などについて最近のトピックスを紹介した。まず,プロポリスの歴史的背景を述べた後,グリーンプロポリスの化学的特性について,プロポリスの構成成分,プレニル化ポリフェノール類を,主要な成分とその化学構造を図示し解説した。次に,アルテピリンCの単離・同定について,アルテピリンCとその類似体の化学構造を示し紹介した。また,抗酸化活性・ラジカル消去活性について,ケンペリドとイソサクラネチンの化学構造,アルテピリンCのラジカル捕捉反応,強いラジカル消去活性を示す化合物と示さない化合物をそれぞれ図示し,説明した。

シソーラス用語： *天然樹脂 ,  プレニル化 ,  酸化防止 ,  生理活性因子 ,  分子構造 ,  有機物 ,  ブラジル連邦共和国 ,  フェノール類 ,  ポリエン ,  不飽和カルボン酸
準シソーラス用語： *グリーンプロポリス ,  フェニルプロパノイド ,  *プロポリス ,  ラジカル消去活性 ,  化学構造 ,  抗酸化活性 ,  生理活性物質 ,  物質同定

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： アルテピリンC

タイトルに関連する用語 (4件)： ブラジル ,  グリーン ,  プロポリス ,  生理活性