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J-GLOBAL ID：201602246417172110   整理番号：16A0425622

ICP-AESによる栄養表示のためのモリブデン定量法の単一試験室による妥当性確認

Single laboratory validation of a method for the determination of molybdenum content for nutrition labeling by ICP-AES

著者 (5件)： 松本輝樹 (医薬基盤・健康・栄養研 国立健康・栄養研) ,  市田尚子 (医薬基盤・健康・栄養研 国立健康・栄養研) ,  竹林純 (医薬基盤・健康・栄養研 国立健康・栄養研) ,  加藤美智子 (医薬基盤・健康・栄養研 国立健康・栄養研) ,  石見佳子 (医薬基盤・健康・栄養研 国立健康・栄養研)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 23  号： 1  ページ： 49-54  発行年： 2016年04月28日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品標示のためのモリブデン試験方法として,試験試料の前処理に軟式灰化を用い,ICP-AESを使用した分析方法の単一試験室による妥当性を確認・検討した。単一試験室での妥当性確認および8分類13検体の食品(ナッツ類,藻類,たまご,牛乳,菓子類,スパイス等)の分析結果から,該当の試験・定量法により,食品における定量が可能であることが証明・示唆された。

シソーラス用語： *品質表示 ,  *栄養素 ,  食品成分 ,  *食品分析 ,  *モリブデン ,  定量分析 ,  点検 ,  ICP-AES分析 ,  食品 ,  栄養表示 ,  妥当性確認

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  分光分析  (CC03012W)

引用文献 (11件)：

• 厚生労働省告示第176号 (2003) "栄養表示基準" 平成15年4月24日.
• 内閣府令第10号 (2015) "食品表示基準" 平成27年3月20日.
• 消費者庁次長通知 "食品表示基準について,別添栄養成分等の分析方法等" 平成27年3月30日, 消食表第139号 (2015).
• Matsumoto, T., Takebayashi, J., Ichida, N., Katou, M., Ishimi, Y.: Determination of molybdenum content for nutrition labeling by ICP-MS: single laboratory validation. Nippon Shokuhin Kagaku Gakkaishi (Jpn. J. Food Chem. Safety), 21, 72-76 (2014).
• 消費者庁食品表示課長通知 "特別用途食品の表示許可等について" 平成23年6月23日, 消食表第277号 (2011).

タイトルに関連する用語 (6件)： ICP-AES ,  栄養表示 ,  モリブデン ,  定量法 ,  試験室 ,  妥当性確認