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J-GLOBAL ID：201602246727356846   整理番号：16A1161234

マンゴーにおける源高降 コレステロール コレステロールの特性とその作用機序について検討した。【JST・京大機械翻訳】

Characterization and Mechanism of Lactic Acid Bacteria Isolated from Mango, with Cholesterol-Lowering Effects

著者 (5件)： Liao Xueyi (College of Food Science, South China Agricultural University) ,  Guo Liqiong (College of Food Science, South China Agricultural University) ,  Qiu Lingyan (College of Food Science, South China Agricultural University) ,  Gu Fengwei (College of Food Science, South China Agricultural University) ,  Lin Junfang (College of Food Science, South China Agricultural University)
資料名： Zhongguo Shipin Xuebao  (Zhongguo Shipin Xuebao)
巻： 16  号： 5  ページ： 10-18  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2780A  ISSN： 1009-7848  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的;マンゴー源高降のコレステロール乳酸によるコレステロール除去の機序を明らかにし,今後,果汁発酵のためにコレステロールの作用を持つ果汁飲料を生産するための優れた菌種を提供した。方法;コレステロール低下能力が強い15株に対して体外耐性及びコレステロール吸着作用の研究を行い、ガス-MSクロマトグラフィーを用いて体外に対する耐性が良く、コレステロール低下能力が高い菌株MPL1に対して細胞脂肪酸組成の研究を行った。【結果】;12の菌株はPH1.0の極酸性環境に耐えることができ、15株は0.3G/100MLの質量濃度の各種胆汁酸媒体中でよく成長した。7つの菌株を4時間培養した後,生存率は97%以上であった。菌株MPL1,MPL2,MPL5,MPL8およびMPL16の菌体によるコレステロールの除去率は,休眠菌およびと菌よりも高かった。菌株MPL1はコレステロール存在あるいはコレステロールなしの培地で成長し,その細胞脂肪酸組成含量は変化し,培地中のコレステロールが細胞膜に取り込まれることを示した。結論;15個の高コレステロール分解乳酸菌において、7つの菌株は体外で高度に耐酸性、耐胆汁性があり、胃を通じて腸管環境に入ることができ、腸管内でよく成長することができる。菌株MPL1はコレステロールの同化と吸着によりコレステロールを除去した。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 細胞膜 ,  生存率 ,  乳酸菌 ,  胆汁酸 ,  果実飲料 ,  脂肪酸組成 ,  耐酸性 ,  酸性 ,  果汁 ,  胆汁 ,  *マンゴー ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  第二アルコール ,  ヒドロキシ酸 ,  ステロール ,  脂環式アルコール
準シソーラス用語： 除去率 ,  菌株 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： lactic acid bacteria ,  acid tolerance ,  bile salt tolerance ,  cholesterol assimilation ,  fatty acid composition

分類 (9件)： ペプチド  (CF10080G) ,  抗細菌薬の基礎研究  (GW17020S) ,  動物に対する影響  (EE05040R) ,  感染症・寄生虫症の治療  (GD01030D) ,  遺伝子発現  (EC02040Q) ,  細菌による植物病害  (FC04053P) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  雑草に対する農薬  (FB06030F) ,  運動器系疾患の薬物療法  (GG05020D)

物質索引 (2件)： 乳酸 ,  コレステロール

タイトルに関連する用語 (3件)： マンゴー ,  コレステロール ,  作用機序