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J-GLOBAL ID：201602246955528943   整理番号：13A1712947

Fresh-Keeping Effect of Maillard Reaction Products from Xylose and Glycine on Pork

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著者 (3件)：
Yu Pengwei

Yu Pengwei について

(Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Ministry of Education,Coll. of Food Sci. and Technol.,Nanjing ...)

Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Ministry of Education,Coll. of Food Sci. and Technol.,Nanjing ... について

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Liu Dengyong

Liu Dengyong について

(Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Ministry of Education,Coll. of Food Sci. and Technol.,Nanjing ...)

Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Ministry of Education,Coll. of Food Sci. and Technol.,Nanjing ... について

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Zhou Guanghong

Zhou Guanghong について

(Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Ministry of Education,Coll. of Food Sci. and Technol.,Nanjing ...)

Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Ministry of Education,Coll. of Food Sci. and Technol.,Nanjing ... について


資料名：
Shipin Kexue  (Shipin Kexue)

Shipin Kexue について


巻： 33  号： 20  ページ： 334-338  発行年： 2012年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)
タイトルに関連する用語 (1件)：
タイトルに関連する用語
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Glycine

Glycine について


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