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J-GLOBAL ID：201602255435771921   整理番号：16A0562478

飼料学(135)-飼料添加物(feed additives)-

著者 (2件)： 岡野圭介 (エコアニマルヘルスジャパン) ,  石橋晃 (日本科学飼料協)
資料名： 畜産の研究  (Sustainable Livestock Production and Human Welfare)
巻： 70  号： 7  ページ： 543-547  発行年： 2016年07月01日 
JST資料番号： G0644A  ISSN： 0009-3874  CODEN： CKNKAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本論文では飼料に添加される着香料,呈味料,および酵素について解説した。着香料は化学構造に従って,エステル類やエーテル類など13種類に分類される。飼料添加物としての呈味料には,サッカリンナトリウムだけが指定されている。飼料添加物としての酵素としてはアミラーゼなど12種類が指定されていて,それらは飼料に含まれる栄養成分の利用促進が目的である。添加酵素が作用する基質としては炭水化物,脂肪,蛋白質,および繊維を含む細胞壁などが対象で,酵素としては11種類ある。また単体の酵素を対象とする場合の他に,複数の酵素を含む複合酵素もある。

シソーラス用語： *飼料添加物 ,  *着香料 ,  *酵素 ,  人工甘味料 ,  分子構造 ,  アミラーゼ ,  栄養素 ,  代謝促進 ,  基質 ,  炭水化物 ,  脂肪 ,  タンパク質 ,  細胞壁 ,  膜 ,  生体膜 ,  ラクタム ,  スルタム ,  芳香族縮合化合物

分類 (1件)： 特殊飼料  (FD07050O)

物質索引 (1件)： サッカリンナトリウム

タイトルに関連する用語 (2件)： 飼料学 ,  飼料添加物