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J-GLOBAL ID：201602261610741749   整理番号：16A0996801

ポリフェノールパラドックス 生体利用性と機能性の矛盾

著者 (1件)： 越阪部奈緒美 (芝浦工大 システム理工)
資料名： 化学と生物
巻： 54  号： 10  ページ： 726-731  発行年： 2016年09月20日 
JST資料番号： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年植物性食品に含まれるポリフェノール類は,食品の機能性研究...

シソーラス用語： *多価フェノール ,...
準シソーラス用語： *ポリフェノール ,...

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分類 (2件)： 芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  糖質の代謝と栄養  (EJ02035H)

引用文献 (12件)：

• 1) E. Haslam: “Practical Polyphenolics: From Structure to Molecular Recognition and Physiological Action,” Cambridge University Press, 2005.
• 2) C. Manach, A. Scalbert, C. Morand, C. Remesy & L. Jimenez: <i>Am. J. Clin. Nutr.</i>, <b>79</b>, 727 (2004).
• 3) M. Quinones, M. Miguel & A. Aleixandre: <i>Pharmacol. Res.</i>, <b>68</b>, 125 (2013).
• 4) H. Sies: Arch. Biochem. Biophys., 501, 2 (2010).
• 5) C. P. Bondonno, K. D. Croft, N. Ward, M. J. Considine & J. M. Hodgson: <i>Nutr. Rev.</i>, <b>73</b>, 216 (2015).

タイトルに関連する用語 (2件)： 生体 ,  矛盾