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J-GLOBAL ID：201602263182656280   整理番号：16A0452692

クマゼミを用いた食用昆虫の栄養成分分析及び昆虫食に関するアンケート調査

The nutritional value of cryptotympana facialis and the questionnaire survey about entomophagy

著者 (8件)： 土屋翼 (大阪樟蔭女大 健康栄養) ,  川端康之 (大阪樟蔭女大 健康栄養) ,  安藤真美 (大阪樟蔭女大 健康栄養) ,  木村雅浩 (大阪樟蔭女大 健康栄養) ,  浦千尋 (大阪樟蔭女大 健康栄養) ,  森田千尋 (大阪樟蔭女大 健康栄養) ,  籾谷真奈 (大阪樟蔭女大 健康栄養) ,  石蔵文信 (大阪樟蔭女大 健康栄養)
資料名： 日本臨床栄養学会雑誌  (Journal of Japanese Society of Clinical Nutrition)
巻： 38  号： 1  ページ： 23-30  発行年： 2016年04月28日 
JST資料番号： L2141A  ISSN： 0286-8202  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 【目的】人口増加などによる食料危機が将来予想され,新たな食材...

シソーラス用語： *食品成分 ,...
準シソーラス用語： 同翅類 ,...

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分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

引用文献 (12件)：

• FAO:Edible insects: Future prospects for food and feed security.Van Huis A, Van Itterbeeck J, Klunder H, Mertens E, Halloran A, Muir G, Vantomme P, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, 67-80 (2013)
• 田村正人:日本の食用昆虫,25:111-120(2003)
• 片山直美,山下雅道,和田秀徳,三橋淳,宇宙農業サロン:火星居住のための昆虫を考慮した宇宙食の構想,宇宙生物科学,20:48-56(2006)
• Tong L, Yu X, Liu H: Insect food for astronauts: gas exchange in silkworms fed on mulberry and lettuce and the nutritional value of these insects for human consumption during deep space flights. Bull Entomol Res, 101:613-622(2011)
• 安本教傳,竹内昌昭,安井明美,渡邊智子:食品成分表の専門家がわかりやすく解説する五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル,建帛社,東京,9-30(2006)

タイトルに関連する用語 (6件)： クマゼミ ,  食用昆虫 ,  栄養 ,  成分分析 ,  昆虫 ,  アンケート調査