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J-GLOBAL ID：201602263363768394   整理番号：16A0890507

Lan香型茶香気成分主成分分析【JST・京大機械翻訳】

Principal Component Analysis of Aroma Components in Tea with Orchid-like Aroma

著者 (5件)： Zhou Tianshan (College of Horticulture,Northwest A&F University) ,  Mi Xiaoling (College of Horticulture,Northwest A&F University) ,  Yu Youben (College of Horticulture,Northwest A&F University) ,  Zhang Jing (College of Horticulture,Northwest A&F University) ,  Qian Wenjun (College of Horticulture,Northwest A&F University)
資料名： Xibei Linxueyuan Xuebao  (Xibei Linxueyuan Xuebao)
巻： 31  号： 1  ページ： 254-259  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2198A  ISSN： 1001-7461  CODEN： XLIXE3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 特征型Lan香型茶の香気成分を分析するために,-4匹のLan香型茶の香気成分を測定した,そしてその共有の香気物質に対して主成分分析を行い,,Lan香型茶の香気品質評価モデルを確立した。GC-MS(HS-SPME)を用いて。結果:Lan香型茶の特徴的な香気成分は2-メチルブタナール、1-ペンテン-3-オール、N-エチルピロール、2-ヘプタノンがある、6-メチル-5-ヘプテン-2-ケトン、ミルテノール1-エチル-2-ホルミルピロールフェニルアセトニトリルIV酸化リナロオール、、、サリチル酸メチル、ゲラニオール、シトラール、インドール、ファルネセン、トランス-ネロリドール15種類の芳香物質。構築された香気評価モデルと評価の結果と官能審査結果によって一致した。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *主成分分析 ,  酸化 ,  *芳香成分 ,  窒素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  鎖状モノテルペン ,  消炎薬
準シソーラス用語： 評価モデル ,  品質評価 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： tea ,  orchid-like aroma ,  principle component analysis ,  unique aroma component

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  精油,香料  (YG03020H)

物質索引 (7件)： インドール ,  シトラール ,  ゲラニオール ,  サリチル酸メチル ,  2-ヘプタノン ,  1-ペンテン-3-オール ,  2-メチルブタナール

タイトルに関連する用語 (5件)： LAN ,  香 ,  茶 ,  香気成分 ,  主成分分析