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J-GLOBAL ID：201602277408525939   整理番号：16A0589930

コーヒーの湯気:水面に浮遊する微小水滴のダイナミクス

著者 (2件)： 中西秀 (九大) ,  市川正敏 (京大)
資料名： 日本物理学会誌
巻： 71  号： 7  ページ： 480-483  発行年： 2016年07月05日 
JST資料番号： F0221A  ISSN： 0029-0181  CODEN： NBGSA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 熱いコーヒーを飲んでいると,湯気の下の水面に白い膜が浮かび,時折,その膜に亀裂が生じ,奇妙なパターンが現れることに気付いた。この現象に疑問をもち,ビーカーに入れた熱水の表面を顕微鏡とビデオカメラで観察した。その結果,下記のことが分かった。1)微小水滴は上空から落ちてきて,水面直上にしばらく滞在し,さらに水面に落下して消滅する。2)水滴の集団消滅は一つの水滴の消滅によって引き起こされ,1~2m/sで伝搬する。3)集団消滅してもすべての水滴が消滅するわけではなく,波面の通過後も水滴おクラスタや孤立した水滴が残っている,4)界面活性剤を加えても現象の定性的な様子は変わらない。しかし,これらの現象の背後にある物理プロセスは依然として疑問が残る。

シソーラス用語： *熱水 ,  *水面 ,  *水滴 ,  浮遊 ,  *液膜 ,  液滴径分布 ,  *顕微鏡観察 ,  *ビデオカメラ ,  亀裂発生 ,  パターン形成 ,  表面波 ,  クラスタ形成
準シソーラス用語： 微水滴 ,  高速ビデオカメラ

分類 (2件)： 液-気界面  (CB12020U) ,  膜流,液滴,気泡,キャビテーション  (BC02070U)

引用文献 (5件)：

• 1) T. Umeki, M. Ohhata, H. Nakanishi and M. Ichikawa: Sci. Rep. 5 (2015) 8046.
• 2) 寺田寅彦:茶碗の湯『寺田寅彦全集,第二巻』(岩波書店,1997).pp. 3-9(「赤い鳥」1922年).
• 3) V. J. Schaefer: American Scientist 59 (1971) 534.
• 4) A. A. Fedorets: JETP Lett. 79 (2004) 372.
• 5) A. A. Fedorets: JETP Lett. 81 (2005) 437.

タイトルに関連する用語 (6件)： コーヒー ,  水面 ,  浮遊 ,  微小 ,  水滴 ,  ダイナミクス