文献

J-GLOBAL ID：201602286071513991   整理番号：16A0544042

本県特産野菜を活用した高齢者向け食品素材に関する研究 本県特産野菜を利用した高齢者向け加工食材の開発 低温スチームによるやわらか加工素材の開発 低温スチーム処理したエビイモの硬さの変化

著者 (2件)： 豊泉友康 (静岡農林技研) ,  神谷径明 (静岡農林技研)
資料名： 静岡県農林技術研究所試験研究成果の概要集 農業一般編・伊豆農業編(CD-ROM)
巻： 2015  ページ： 13-14  発行年： 2016年03月 
JST資料番号： J0348C  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (11件)： 野菜 ,  活用 ,  高齢者 ,  食品素材 ,  研究 ,  食材 ,  開発 ,  低温 ,  スチーム ,  加工素材 ,  硬さ