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J-GLOBAL ID：201602287661974296   整理番号：16A0970940

クローズアップ 日本のカキ産地とブランド戦略 国内主要産地におけるカキ養殖経営の特徴と戦略

著者 (1件)： 宮田勉 (水産研究・教育機構 中央水研 経営経済研究セ)
資料名： 月刊養殖ビジネス  (養殖ビジネス)
巻： 53  号： 11  ページ： 3-6  発行年： 2016年10月01日 
JST資料番号： G0742B  ISSN： 2187-1442  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本は世界有数のカキ生産国であり,世界有数のカキ養殖場を有し,世界有数のカキ消費国でもある。2010年におけるカキの国内主要産地は瀬戸内海海域(広島県,岡山県)と三陸地方(宮城県,岩手県)であり,両地域の生産量は国内の89%を占めていた。経営規模は瀬戸内海海域で大きく,中部以北で小さくなる傾向があった。瀬戸内海のように比較的穏やかな漁場の多い海域では筏式養殖,波浪の影響を受ける東日本の海域では延縄式養殖が多かった。むき身カキは経営規模の大きな瀬戸内海海域で生産され,岩手県,三重県,北海道では大規模経営産地との差別化策として殻付きカキの生産量が多かった。

シソーラス用語： 養殖 ,  *カキ類 ,  瀬戸内海 ,  沿岸 ,  *漁場 ,  経営管理 ,  水産食品 ,  *貝類肉 ,  三陸沿岸 ,  *無脊椎動物
準シソーラス用語： カキ【動物】 ,  延縄式養殖 ,  *水産経営 ,  *水産養殖 ,  筏式養殖

分類 (3件)： 水産経済・経営  (FH01020D) ,  水産増養殖一般  (FH04010N) ,  魚類以外の水産動物  (FH02030V)

タイトルに関連する用語 (8件)： クローズアップ ,  日本 ,  カキ ,  産地 ,  ブランド戦略 ,  養殖 ,  経営 ,  戦略