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J-GLOBAL ID：201602298690598928   整理番号：13A1735760

Effect of Fat Addition on Textural Quality of Smoked and Cooked Sausages

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著者 (6件)：
Liu Yongan

Liu Yongan について

(Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou)

Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou について

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Zhao Gaiming

Zhao Gaiming について

(Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou)

Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou について

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Huang Xianqing

Huang Xianqing について

(Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou)

Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou について

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Zhang Qiuhui

Zhang Qiuhui について

(Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou)

Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou について

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Liu Yanxia

Liu Yanxia について

(Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou)

Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou について

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Zhang Jianwei

Zhang Jianwei について

(Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou)

Key Lab. of Meat Processing and Quality Control,Henan Agricultural Univ., Zhengzhou について


資料名：
Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)

Shipin yu Fajiao Gongye について


巻： 38  号： 6  ページ： 203-208  発行年： 2012年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)
タイトルに関連する用語 (1件)：
タイトルに関連する用語
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FAT

FAT について


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